Makrelový šalát s jablkom a feniklom

Ľahký, svieži a tak chutný!

Tento šalát s makrelou spája chute chrumkavého jablka, voňavého feniklu a jemného kuskusu, čím dosahuje dokonalú rovnováhu chutí a textúr. Vyskúšajte tento chutný recept už teraz a zoberte si ho so sebou do práce v miskách Amuse.

Ingrediencie pre jednu osobu

1 malé jablko Granny Smith nakrájané na tenké tyčinky
1/2 malého feniklu nakrájanej na tenké tyčinky
50 g kuskusu
1 lyžička olivového oleja
1/2 lyžičky provensálskych byliniek
1 malá konzerva makrely v olivovom oleji
1 lyžička kapary scedená
1 lyžica kyslej smotany alebo crème fraîche
1 kvapka citrónovej šťavy
štipka soli a korenia
čerstvý kôpor
kučeravý šalát

Postup

KROK 1
Uvarte kuskus
V malom hrnci priveďte vodu do varu. Pridajte soľ a varte kuskus, kým nezmäkne, približne 8 až 10 minút. Zlejte vodu a ešte za tepla premiešajte s olivovým olejom a provensálskymi bylinkami. Odložte bokom, aby trochu vychladol.

KROK 02
Pripravte jablko a fenikel
Jablko a fenikel nakrájajte na tenké prúžky pomocou mandolíny alebo ostrého noža. Pokvapkajte trochou citrónovej šťavy, aby nezhnedli a dodali šalátu sviežu chuť.

KROK 03
Zložte šalát
Do misy Tylla nasypte kuskus ako základ, potom pridajte jablkové a feniklové prúžky. Makrelu scedzte, ale časť olivového oleja si nechajte pre dochutenie. Kúsky makrely položte na šalát.

KROK 04
Dokončite s polevou
Na vrch pridajte lyžicu kyslej smotany. Posypte kapary, čerstvo nasekaným kôprom a trochou čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy. Dochuťte soľou a korením podľa chuti. Ozdobte hrsťou kučeravého šalátu na dosiahnute krásnej textúry a farby.

Odporúčané produkty z receptu nájdete tu.