Grilovaná ryba v bylinkovej marináde so zeleninou a jogurtovým dipom
Grilovačka s priateľmi je presne ten čas, ktorý nás nabíja pozitívnou energiou. Stačia správni ľudia, slnko na oblohe a dobré jedlo. Do nášho vlogu Jedlo robí človeka sme tentoraz pozvali Adama Berku a pripravili recept, ktorý je jednoduchý, svieži a ideálny na leto.
Adam Berka je knižný vydavateľ, kníhkupec, mestský poslanec, aktivista, architekt a najmä človek, ktorý má rád život a dobré jedlo. Karol mu pripravil svoj obľúbený recept na grilovanú rybu v bylinkovej marináde so zeleninou a jogurtovým dipom.
Ak si marinádu aj dip pripravíte vopred doma, tento recept je naozaj hračka a zvládnete ho prakticky kdekoľvek. Stačí si vybrať obľúbenú rybu, rozpáliť gril a program, ktorý chutí, máte vybavený.
Vo videu spoznáte Adama Berku a naučíte sa recept na sviežu rybu, ktorá by očarila aj nejedného rybára na brehoch Stredozemného mora.
Stačí dobrá ryba, bylinky, horúci gril a pár ľudí, s ktorými chcete sedieť pri stole dlhšie než len do západu slnka.
Ingrediencie
- 4 porcie ryby napríklad losos, halibut, treska alebo iná pevná biela ryba
- Olivový olej
- 1 citrón
- 1 limetka
- 4 strúčiky cesnaku
- Čerstvý petržlen
- Čerstvá bazalka
- Čerstvé oregano
- Čerstvý tymián
- Čerstvý koriander
- Soľ a mleté čierne korenie
- 1 biely jogurt
- 2 zemiaky
- 2 mrkvy
- 1 červená cibuľa
- 1 biela cibuľa
Postup
Pripravte bylinkovú marinádu
Nadrobno nasekajte petržlen, bazalku, oregano a tymián. Pridajte pretlačený cesnak, zalejte olivovým olejom, osoľte, okoreňte a pridajte šťavu z polovice citróna. Všetko premiešajte, aby vznikla voňavá bylinková marináda.
Naložte rybu
Rybu vložte do marinády a nechajte ju odležať v chladničke približne 15 až 30 minút.
Pripravte zeleninu na gril
Zeleninu, v našom prípade mrkvu, zemiaky a cibuľu, nakrájajte na kolieska alebo menšie kúsky. Polejte ju rovnakou marinádou ako rybu, premiešajte a pripravte na grilovanie.
Urobte jogurtový dip
Nasekajte koriander, vytlačte šťavu z limetky, pridajte pretlačený cesnak a všetko zmiešajte s bielym jogurtom. Dochutťe soľou a korením.
Grilujte rybu
Rybu vyberte z marinády a grilujte ju približne 3 až 4 minúty z každej strany, kým nebude prepečená a nezačne sa jemne rozpadávať.
Naservírujte všetko spolu
Na tanier dajte grilovanú zeleninu, pridajte rybu, prelejte ju zvyšnou bylinkovou marinádou a dochuťte jogurtovým dipom.
Užitočných pomocníkov na prípravu, skladovanie a servírovanie jedla nájdete na našom webe
Ak si chcete grilovanie uľahčiť a zároveň si ho užiť ešte o trochu viac, pozrite si výber produktov na Moje.
Pozrieť produktyUžívajte.